The Story of Grandpa's Schnitzel Restaurant

1945 - World War II is over.
American tanks are parked on the street in front of my grandfather's house.
My grandfather, a trained butcher and cook, stands in the kitchen frying schnitzel. The smell of the roast meat also attracts the American soldiers. Everyone is very hungry and licks their lips.
My grandfather calls the soldiers over and gives them his supply of schnitzel along with freshly baked bread.
The Americans say thank you very much and move on.
A few days later an American officer rings my grandfather's doorbell and asks him to come to the American headquarters.
The commanding general immediately shows him a beautifully furnished kitchen and asks my grandfather to cook schnitzel and other German dishes for the entire regiment.
My grandfather agreed and from then on he was the German “head chef” in the American army.
Later, with the help of the American allies, my grandfather opens a schnitzel house in the city and every evening a lot of American soldiers and of course German guests visit him.
Some of the schnitzel recipes still come from my grandfather, for example the "Hawaii" schnitzel and the "German Style" schnitzel.

Die Geschichte von Grandpa's Schnitzel Restaurant

1945 - der 2. Weltkrieg ist zu Ende.
Auf der Straße vor dem Haus meines Großvaters stehen amerikanische Panzer.
Mein Großvater, gelernter Metzger und Koch, steht in der Küche und brät Schnitzel. Der Duft des gebratenen Fleisches zieht auch zu den amerikanischen Soldaten. Alle sind sehr hungrig und lecken sich die Lippen.
Mein Großvater ruft die Soldaten zu sich und verteilt an sie seinen Vorrat an Schnitzeln zusammen mit frisch gebackenem Brot.
Die Amerikaner bedanken sich sehr und ziehen weiter.
Einige Tage später klingelt ein amerikanischer Offizier an der Tür meines Großvaters und bittet Ihn mit zur amerikanischen Kommandantur zu kommen.
Der kommandierende General zeigt ihm sofort eine wunderschön eingerichtete Küche und bittet meinen Großvater für das gesamte Regiment Schnitzel und andere deutsche Speisen zu kochen.
Mein Großvater sagt zu und ist von da an deutscher „Chefkoch“ der amerikanischen Armee.
Später eröffnet mein Großvater, mit der Hilfe der amerikanischen Alliierten, ein Schnitzelhaus in der Stadt und jeden Abend besuchen ihn sehr viele amerikanische Soldaten und natürlich auch deutsche Gäste.
Einige Rezepte der Schnitzel stammen noch von meinem Großvater, so zum Beispiel das Schnitzel „Hawaii“ und das das Schnitzel „German Style“.